"رات گئے اوور ٹائم کام کرنے کے بعد ، میں اپنی بھوک کو پورا کرنے کے لئے خود سے گرم گرم برتن کھانے یا سست نوڈلز کا ایک پیکٹ پکانے کا عادی ہوں۔" بیپیو خاندان سے تعلق رکھنے والی محترمہ مینگ نے "چین بزنس ڈیلی" کے رپورٹر کو بتایا۔ یہ آسان ، مزیدار اور سستا ہے کیونکہ اسے سہولت پسند ہے۔ کھانے کی وجہ
ایک ہی وقت میں ، رپورٹر نے پایا کہ سہولت اور فاسٹ فوڈ ٹریک نے دارالحکومت کی توجہ مبذول کرلی ہے۔ حال ہی میں ، بیگ نے فاسٹ فوڈ برانڈ "کوکنگ بیگ" اور آسان فاسٹ فوڈ برانڈ "باگوؤ" نے فنانسنگ کے نئے دوروں کو یکے بعد دیگرے مکمل کیا ہے۔ رپورٹر کے نامکمل اعدادوشمار کے مطابق ، پچھلے سال سے ، سہولت اور فاسٹ فوڈ ٹریک کی کل مالی اعانت 1 ارب یوآن سے تجاوز کر گئی ہے۔
بہت سارے انٹرویو کرنے والوں کا خیال ہے کہ سہولت اور فاسٹ فوڈ کی تیز رفتار ترقی کا گھر میں رہنے والی معیشت ، سست معیشت ، اور تکنیکی اپ گریڈنگ کے ساتھ کوئی تعلق ہے۔ ذیلی ترقی ناگزیر ہوگئی ہے۔
چین کے فوڈ انڈسٹری کے تجزیہ کار جھو ڈینپینگ کا خیال ہے کہ مستقبل میں سہولت اور فاسٹ فوڈ مارکیٹ میں اب بھی ترقی کے لئے بہت ساری گنجائش موجود ہے۔ انہوں نے مزید کہا ، "چونکہ نئی نسل کے آبادیاتی منافع میں بہت زیادہ کام جاری ہے ، سہولت کے کھانے میں 5 سے 6 سال تک تیزی سے ترقی ہوگی۔"
گرم ٹریک
"ماضی میں ، سہولت اور فاسٹ فوڈ کا ذکر کرتے وقت فوری نوڈلز اور فوری نوڈلز ذہن میں آگئے۔ بعد میں ، جب سست نوڈلز پورے انٹرنیٹ پر مقبول ہوگئے ، تو وہ اکثر خریدے جاتے تھے۔ یہ بار بار تلاشی کی وجہ سے ہوسکتا ہے۔ ای کامرس پلیٹ فارم نے ذاتی ترجیحات کے مطابق مزید فوری کھانے کی مصنوعات کی سفارش کی۔ محترمہ مینگ نے نامہ نگاروں کو بتایا کہ مجھے ابھی احساس ہوا ہے کہ بہت سارے نئے برانڈز اور وسیع پیمانے پر زمرے ہیں۔
جیسا کہ محترمہ مینگ نے کہا ، حالیہ برسوں میں ، سہولت اور فاسٹ فوڈ کے میدان میں توسیع جاری ہے ، اور زیادہ سے زیادہ کھلاڑی حصہ لے رہے ہیں۔ تیانیانچا کے اعداد و شمار کے مطابق ، "سہولت فوڈ" میں 100،000 سے زیادہ کاروباری ادارے کام کر رہے ہیں۔ اس کے علاوہ ، کھپت کے نقطہ نظر سے ، سہولت اور فاسٹ فوڈ کی فروخت میں اضافے کی شرح بھی نسبتا about واضح ہے۔ زنگٹو کے اعدادوشمار کے مطابق ، "6.18" پروموشن کے دوران جو ابھی ختم ہوا ، سہولت اور فاسٹ فوڈ کی فروخت میں سال بہ سال 27.5 فیصد اضافہ ہوا۔
سہولت اور فاسٹ فوڈ کی تیز رفتار ترقی مختلف عوامل سے چلتی ہے۔ جیوڈ پوزیشننگ کنسلٹنگ کمپنی کے بانی ، ژو ژونجن کا خیال ہے کہ "گھر میں رہنے والی معیشت ، سست معیشت اور واحد معیشت جیسے منافع کے اثر و رسوخ کے تحت ، حالیہ برسوں میں سہولت اور فاسٹ فوڈ تیزی سے بڑھ گیا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، کمپنی خود ہی آسان اور لاگت سے موثر مصنوعات متعارف کراتی رہتی ہے ، جس کی مدد سے سہولت اور فاسٹ فوڈ انڈسٹری ایک پھسلنے کا رجحان ظاہر کرتی ہے۔
ڈیلی کیپیٹل کے بانی پارٹنر لیو زنگجیان نے صنعت کی خوشحالی کو طلب اور رسد میں بدلاؤ قرار دیا۔ انہوں نے کہا ، "حالیہ برسوں میں کھپت کی عادات بدل رہی ہیں۔ متنوع صارفین کی طلب نے مزید نئی مصنوعات کے ظہور کو جنم دیا ہے۔ اس کے علاوہ ، اس کا تعلق صنعتی ترقی اور تکنیکی اپ گریڈنگ سے بھی ہے۔
صارفین کی بڑھتی ہوئی طلب کے پیچھے ، سہولت اور فاسٹ فوڈ ٹریک 100 بلین سطح کے ٹریک میں بڑھ گیا ہے۔ سی بی این ڈی اے ٹی اے کے ذریعہ جاری کردہ "2021 سہولت اور فاسٹ فوڈ انڈسٹری بصیرت کی رپورٹ" نے نشاندہی کی کہ گھریلو مارکیٹ 250 بلین یوآن سے زیادہ متوقع ہے۔
اس تناظر میں ، پچھلے دو سالوں میں ، آسان فاسٹ فوڈ ٹریک پر مالی اعانت کی مسلسل خبریں آتی رہی ہیں۔ مثال کے طور پر ، باگو نے حال ہی میں دسیوں لاکھوں یوآن کی مالی اعانت کا پری راؤنڈ مکمل کیا ، اور کھانا پکانے والے بیگ نے بھی تقریبا 10 10 ملین یوآن کی مالی اعانت کا ایک دور مکمل کیا۔ اس کے علاوہ ، اکوان فوڈز فنانسنگ کے متعدد راؤنڈ مکمل کرنے کے بعد عوامی سطح پر جانے کی کوشش کر رہے ہیں۔ اس نے ہائپٹ کے بعد سے تین سالوں میں 5 راؤنڈ فنانسنگ مکمل کی ہے ، جس میں ہل ہاؤس کیپیٹل اور دیگر معروف سرمایہ کاری کے ادارے شامل ہیں۔
لیو زنگجیان نے نشاندہی کی کہ "نئے اور جدید برانڈز جنہوں نے مالی اعانت حاصل کی ہے وہ سپلائی چین ، ٹکنالوجی ، اور صارفین میں بصیرت کے لحاظ سے کچھ فوائد رکھتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، سورس سپلائی چین کو مربوط کرنا ، لاگت کی لکیر کو بہتر بنانا ، اور تکنیکی کامیابیوں وغیرہ کے ذریعہ صارفین کے کھانے کے تجربے کو بہتر بنانا ، صارف کی ضروریات کو سمجھنا بھی ضروری ہے۔ مصنوعات کی بنیادی منطق سہولت ، لذت اور لاگت کی تاثیر کے مقصد کے لئے مصنوعات کو مستقل طور پر بہتر بنا رہی ہے ، اور یہ مصنوعات قدرتی طور پر متحرک فروخت اور دوبارہ خریداری کی شرحوں کے لحاظ سے اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں۔
گیمنگ مارکیٹ کے حصے
رپورٹر نے مختلف ای کامرس پلیٹ فارمز کی تلاش کی اور پتہ چلا کہ فی الحال یہاں مختلف قسم کے آسان اور فاسٹ فوڈ مصنوعات موجود ہیں ، جن میں خود گرمی والی گرم برتن ، پاستا ، انسٹنٹ دلیہ ، سکیورز ، پیزا ، وغیرہ شامل ہیں ، اور زمرے میں تنوع اور طبقہ کا رجحان دکھایا جارہا ہے۔ اس کے علاوہ ، مصنوعات کے ذائقوں کو بھی مزید تقسیم کیا جاتا ہے ، جیسے لیوزو سست نوڈلز ، گیلن رائس نوڈلز ، نانچانگ مکسڈ نوڈلز ، اور چانگشا لارڈ مخلوط نوڈلز جیسے کمپنی نے مقامی خصوصیات کے آس پاس لانچ کیا۔
اس کے علاوہ ، اس صنعت نے آسان اور فاسٹ فوڈ کے کھپت کے منظرناموں کو بھی بڑھایا اور ان کو تقسیم کیا ہے ، جس میں فی الحال کھپت کے منظرنامے جیسے ایک شخصی کھانا ، فیملی فوڈ ، نیو نائٹ ناشتے کی معیشت ، بیرونی مناظر اور ہاسٹلری شیئرنگ شامل ہیں۔ مناظر
اس سلسلے میں ، لیو زنگجیان نے کہا کہ جب صنعت کسی خاص مرحلے میں ترقی کرتی ہے تو ، وسیع تر ترقی سے بہتر آپریشن میں تبدیل کرنا ایک ناگزیر قانون ہے۔ ابھرتے ہوئے برانڈز کو ذیلی تقسیم شدہ کھیتوں سے تفریق کے راستے تلاش کرنے کی ضرورت ہے۔
"موجودہ سب ڈویژن اور صنعت کی تکرار صنعتی پہلو کی جدت طرازی اور اپ گریڈ کو مجبور کرنے والے صارفین کی طرف سے اپ گریڈ کرنے کا نتیجہ ہے۔ مستقبل میں ، پوری چینی سہولت والے کھانے کا سب ڈویژن ٹریک ایک ہمہ جہت اور کثیر جہتی مسابقت کی صورتحال میں داخل ہوگا ، اور مصنوعات کی طاقت اپنی صنعت کی تعمیر کے لئے کاروباری اداروں کے لئے کلیدی عنصر بن جائے گی۔ رکاوٹ کی کلید۔ " ژو ڈینپینگ نے کہا۔
چینی اکیڈمی آف انجینئرنگ کے ماہر پروفیسر سن بوگو نے ایک بار اس بات کی نشاندہی کی کہ مستقبل میں سہولت کے کھانے اور یہاں تک کہ چینی کھانے کی ترقی کی اصل سمت چار الفاظ ہے ، یعنی "ذائقہ اور صحت"۔ کھانے کی صنعت کی ترقی ذائقہ اور صحت پر مبنی ہونی چاہئے۔
در حقیقت ، حالیہ برسوں میں آسان اور فاسٹ فوڈ کو صحت مند بنانا صنعتی اپ گریڈنگ اور تبدیلی کی ایک سمت ہے ، اور بہت سی کمپنیاں تکنیکی تکرار کے ذریعے صحت مند کھانے میں منتقل ہو رہی ہیں۔ مثال کے طور پر فوری نوڈلز کے زمرے کو لیں۔ اس قسم کے انٹرپرائز کی صحت بنیادی طور پر تیل کو کم کرنے اور غذائیت میں اضافے کی عکاسی کرتی ہے۔ جن میلنگ کے سرکاری تعارف کے مطابق ، یہ 0 بھری ہوئی کھانا پکانے والی ٹکنالوجی اور ایف ڈی کو منجمد کرنے والی خشک کرنے والی ٹکنالوجی کے ذریعے "تیل ، نمک اور چینی کو کم کرنے" کے لئے صارفین کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ فوری نوڈلز کے علاوہ ، صحت پر توجہ مرکوز کرنے والی بہت سی نئی مصنوعات اور برانڈز سہولت اور فاسٹ فوڈ مارکیٹ میں سامنے آئے ہیں ، جیسے فوری پرانا مرغی کا سوپ جو غذائیت پر فوکس کرتا ہے ، کم چربی والا کونجک کولڈ نوڈل ، سمندری سوار نوڈلز وغیرہ۔ صحت اور کم کیلوری جیسے سپر زیرو ، اورنج رن ، وغیرہ پر توجہ مرکوز کرنے والے جدید برانڈز۔
جدید مصنوعات کا مطلب ہے اخراجات میں اضافہ۔ ہینن میں فوڈ پروسیسنگ فیکٹری کے انچارج شخص نے نامہ نگاروں کو بتایا ، "نئی صحت مند مصنوعات تیار کرنے کے لئے ، ہماری فیکٹری نے خود ترقی یافتہ مصنوعات اور تیار شدہ مصنوعات کی جانچ وغیرہ کے لئے اندرونی لیبارٹری بنائی ہے ، لیکن اس سے لاگت میں بھی اضافہ ہوا ہے۔" زیہائی پوٹ برانڈ کے بانی اور چیئرمین ، کی ہانگلینگ نے ایک بار میڈیا کو بتایا ، "منجمد خشک کرنے والی ٹکنالوجی کے استعمال سے متعلقہ اخراجات میں چار گنا اضافہ ہوا ہے۔" لیو زنگجیان نے نشاندہی کی ، "ماضی میں دنیا کو جیتنے کے لئے ایک بڑی ہٹ پر بھروسہ کرنے کے ایک دور میں ، کاروباری اداروں کو مصنوعات کی لائنوں کو مسلسل تکرار کرنے ، اخراجات کو کم کرنے اور صارفین کی طلب کو پورا کرنے کی ضرورت ہے ، جو کاروباری اداروں کی سپلائی چین کی صلاحیتوں کی بھی جانچ کرتی ہے۔"
قابل غور بات یہ ہے کہ بہت سی کمپنیوں نے اپنی سپلائی چین کو بہتر بنانا شروع کیا ہے۔ عوامی معلومات کے مطابق ، اکوان فوڈز کے پانچ پروڈکشن اڈے ہیں اور وہ بہت سے مشہور برانڈز کے لئے OEM خدمات مہیا کرتے ہیں۔ زیہی پوٹ نے ایک درجن سے زیادہ اپ اسٹریم فیکٹریوں میں سرمایہ کاری کی ہے ، جس کا مقصد برتنوں اور دیگر اجزاء کے بہاو میں گہری حصہ لینا اور لاگت کی کارکردگی کو کنٹرول کرنا ہے۔
باگو کے بانی اور سی ای او ، فینگ اجیان نے کہا کہ اگرچہ کیٹرنگ معیاری کاری کے رجحان نے سہولت اور فاسٹ فوڈ سپلائی چین کی اصلاح کو فروغ دیا ہے ، کچھ مصنوعات کے ل the ، فاسٹ فوڈ سپلائی کے نظام میں ذائقہ کی بحالی کے معاملے میں ریڈی میڈ حل نہیں ہے۔ اس کے علاوہ ، اپ اسٹریم فیکٹریوں میں طویل مدتی راہ پر انحصار کا مسئلہ موجود ہے اور پیداوار کے عمل کو اعادہ کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کی کمی کا مطلب یہ ہے کہ سپلائی چین اپ گریڈ ڈیمانڈ سائیڈ کے ذریعہ مکمل ہونا ضروری ہے۔ انہوں نے کہا ، "باگو فی الحال بنیادی پیداوار کے لنکس کو کنٹرول کرتا ہے اور لاگت کے سراغ لگانے اور گہرائی میں سپلائی چین کی تبدیلی کے ذریعہ پیداواری لاگت کو کم کرتا ہے۔ ایک سال کی کوششوں کے ذریعے ، مصنوعات کی پوری سیریز کی کل معاہدہ لاگت میں 45 فیصد کمی واقع ہوئی ہے۔
پرانے اور نئے برانڈز کے مابین مقابلہ تیز ہورہا ہے
رپورٹر نے دیکھا کہ سہولت اور فاسٹ فوڈ مارکیٹ میں موجودہ کھلاڑی بنیادی طور پر ابھرتے ہوئے برانڈز جیسے لیمینشو ، کانگکے ، اور باگو ، اور روایتی برانڈز جیسے ماسٹر کانگ اور یون-مصاصور ہیں۔ مختلف کمپنیوں کی ترقی کی مختلف ترجیحات ہیں۔ فی الحال ، صنعت نئے اور پرانے برانڈز کے مابین صحت مند مسابقت کے ترقیاتی مرحلے میں داخل ہوئی ہے۔ روایتی برانڈز نئی مصنوعات لانچ کرکے رجحان کو برقرار رکھتے ہیں ، جبکہ نئے برانڈز ایک مختلف راستہ اختیار کرنے کے لئے جدید زمرے اور مواد کی مارکیٹنگ پر سخت محنت کرتے ہیں۔
ژو ڈینپینگ کا خیال ہے کہ روایتی مینوفیکچررز کے پاس پہلے ہی برانڈ اثر ، پیمانے پر اثر ، اور بالغ پیداواری لائنیں وغیرہ موجود ہیں ، اور اس میں جدت ، اپ گریڈ اور تکرار کرنا مشکل نہیں ہے۔ نئے برانڈز کے ل supply ، ابھی بھی یہ ضروری ہے کہ سپلائی چین ، کوالٹی استحکام ، منظر انوویشن ، سروس سسٹم اپ گریڈ ، کسٹمر کی چپچپا اضافہ ، وغیرہ کو حاصل کریں۔
روایتی کاروباری اداروں کے اقدامات سے اندازہ کرتے ہوئے ، ماسٹر کانگ اور یونی صدر جیسے کاروباری اداروں کی طرف بڑھ رہے ہیں۔ اس سال کے آغاز میں ، جین میلنگ نے ایک اعلی کے آخر میں برانڈ رامین فین لانچ کیا۔ اس سے قبل ، ماسٹر کانگ نے "سوڈا نوڈل ہاؤس" جیسے اعلی کے آخر میں برانڈز کا آغاز کیا تھا۔ یونی پریسڈینٹ نے اعلی درجے کے برانڈز جیسے "مین-ہان ڈنر" اور "کیکسیا زاؤاؤ" کا ایک سلسلہ شروع کیا ، اور ایک علیحدہ سرکاری فلیگ شپ اسٹور کھولا۔
نئی برانڈ کی حکمت عملی کے نقطہ نظر سے ، اکوان فوڈز اور کانگکے ایک مختلف راستہ اختیار کر رہے ہیں۔ مثال کے طور پر ، اکوان فوڈز نے علاقائی خصوصیات پر قبضہ کرلیا ہے اور تقریبا 100 100 آئٹمز لانچ کیے ہیں جیسے سچوان نوڈلس سیریز اور چونگ کیونگ چھوٹی نوڈلس سیریز۔ کانگکے اور رامین نے کہا کہ نسبتا null بلیو اوقیانوس مارکیٹ کے ایک حصے میں داخل ہونے کے لئے ، سابقہ پاستا پر مرکوز ہے ، اور مؤخر الذکر جاپانی رامین پر مرکوز ہے۔ چینلز کے معاملے میں ، کچھ نئے برانڈز نے آن لائن اور آف لائن انضمام کی راہ پر گامزن کیا ہے۔ پراسپیکٹس آف اکوان فوڈز کے مطابق ، 2019 سے 2021 تک ، اس کی آن لائن چینل کی فروخت کی آمدنی بالترتیب 308 ملین یوآن ، 661 ملین یوآن اور 743 ملین یوآن ہوگی ، جو سال بہ سال بڑھتی ہے۔ بالترتیب 677 ، 810 ، 906 گھروں میں آف لائن ڈیلروں کی تعداد بڑھ رہی ہے۔ اس کے علاوہ ، فینگ اجیان کے مطابق ، باگو کی آن لائن اور آف لائن فروخت کا تناسب 3: 7 ہے ، اور وہ مستقبل میں آف لائن چینلز کو اپنی اہم فروخت کی پوزیشن کے طور پر استعمال کرتا رہے گا۔
"آج کل ، سہولت اور فاسٹ فوڈ انڈسٹری کو ابھی بھی تقسیم کیا جارہا ہے ، اور یہاں نئے برانڈز بھی کاشت کر رہے ہیں۔ کھپت کے منظرنامے ، صارفین کے گروہوں کی تنوع ، اور چینلز کے ٹکڑے ٹکڑے ہونے سے اب بھی نئے برانڈز کے سامنے آنے کے مواقع ملتے ہیں۔ لیو زنگجیان نے کہا۔
ژو ژیانگجن نے نامہ نگاروں کو بتایا ، "چاہے یہ نیا برانڈ ہو یا روایتی برانڈ ، بنیادی طور پر عین مطابق پوزیشننگ اور زمرے کی جدت طرازی میں ایک اچھا کام کرنا ہے ، اور نوجوانوں کی کھپت کی ترجیحات کو پورا کرنا ہے۔ اس کے علاوہ ، اچھے برانڈ ناموں اور نعرے کو نظرانداز نہیں کیا جاسکتا۔
پوسٹ ٹائم: دسمبر -15-2022