ہر ایک کو محفوظ، غذائیت سے بھرپور اور مناسب خوراک حاصل کرنے کا حق ہے۔صحت کو فروغ دینے اور بھوک کو ختم کرنے کے لیے محفوظ خوراک ضروری ہے۔لیکن اس وقت دنیا کی آبادی کا تقریباً 1/10 حصہ آلودہ کھانا کھانے کا شکار ہے اور اس کے نتیجے میں 420,000 لوگ مر جاتے ہیں۔چند روز قبل ڈبلیو ایچ او نے تجویز پیش کی کہ ممالک کو عالمی فوڈ سیکیورٹی اور فوڈ سیفٹی کے مسائل پر توجہ دینا جاری رکھنی چاہیے، خاص طور پر فوڈ پروڈکشن، پروسیسنگ، سیلز سے لے کر کھانا پکانے تک، سب کو فوڈ سیفٹی کے لیے ذمہ دار ہونا چاہیے۔
آج کی دنیا میں جہاں خوراک کی فراہمی کا سلسلہ تیزی سے پیچیدہ ہوتا جا رہا ہے، کھانے کی حفاظت کا کوئی بھی واقعہ صحت عامہ، تجارت اور معیشت پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔تاہم، لوگوں کو اکثر فوڈ سیفٹی کے مسائل کا احساس تب ہوتا ہے جب فوڈ پوائزننگ ہوتی ہے۔غیر محفوظ خوراک (نقصان دہ بیکٹیریا، وائرس، پرجیویوں یا کیمیکلز پر مشتمل) اسہال سے لے کر کینسر تک 200 سے زیادہ بیماریوں کا سبب بن سکتی ہے۔
ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن تجویز کرتی ہے کہ حکومتیں اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہیں کہ ہر کوئی محفوظ اور غذائیت سے بھرپور کھانا کھا سکے۔پالیسی ساز پائیدار زرعی اور خوراک کے نظام کے قیام کو فروغ دے سکتے ہیں، اور صحت عامہ، جانوروں کی صحت اور زراعت کے شعبوں میں باہمی تعاون کو فروغ دے سکتے ہیں۔فوڈ سیفٹی اتھارٹی ایمرجنسی کے دوران سمیت پوری فوڈ چین کے فوڈ سیفٹی کے خطرات کا انتظام کر سکتی ہے۔
زرعی اور خوراک پیدا کرنے والوں کو اچھے طریقوں کو اپنانا چاہیے، اور کاشتکاری کے طریقوں کو نہ صرف خوراک کی مناسب عالمی فراہمی کو یقینی بنانا چاہیے، بلکہ ماحولیات پر پڑنے والے اثرات کو بھی کم کرنا چاہیے۔ماحولیاتی تبدیلیوں کے مطابق خوراک کی پیداوار کے نظام کی تبدیلی کے دوران، کسانوں کو زرعی مصنوعات کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ممکنہ خطرات سے نمٹنے کے لیے بہترین طریقہ اختیار کرنا چاہیے۔
آپریٹرز کو کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا ہوگا۔پروسیسنگ سے لے کر ریٹیل تک، تمام لنکس کو فوڈ سیفٹی گارنٹی سسٹم کی تعمیل کرنی چاہیے۔اچھی پروسیسنگ، سٹوریج اور تحفظ کے اقدامات خوراک کی غذائیت کی قیمت کو محفوظ رکھنے، خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے اور فصل کے بعد ہونے والے نقصانات کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
صارفین کو صحت مند کھانے کا انتخاب کرنے کا حق ہے۔صارفین کو کھانے کی غذائیت اور بیماریوں کے خطرات کے بارے میں بروقت معلومات حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔غیر محفوظ خوراک اور غیر صحت بخش غذائی انتخاب بیماری کے عالمی بوجھ کو بڑھا دے گا۔
دنیا کو دیکھتے ہوئے، خوراک کی حفاظت کو برقرار رکھنے کے لیے نہ صرف ملکوں کے اندر بین محکمانہ تعاون کی ضرورت ہے بلکہ سرحد پار سے بھی فعال تعاون کی ضرورت ہے۔عالمی موسمیاتی تبدیلی اور خوراک کی فراہمی کے عالمی عدم توازن جیسے عملی مسائل کا سامنا کرتے ہوئے، ہر کسی کو خوراک کی حفاظت اور خوراک کی حفاظت کے مسائل پر توجہ دینی چاہیے۔
پوسٹ ٹائم: مارچ-06-2021