کمرشل اڈون بنانے والی مشین

آٹا مکسنگ سیکشن

مکینیکل ڈھانچے کا ڈیزائن "مصنوعی مشابہت" کی خصوصیات کی پیروی کرتا ہے۔ آٹا گوندھنے کے عمل میں ، ہلچل کی چھڑی انگلی کی طرح تعمیر کی جاتی ہے ، جس سے انسان کی طرح ہلچل کا عمل ہوتا ہے ، تاکہ یہ جلدی اور یکساں طور پر ہلچل مچا سکے ، جس سے پانی اور آٹا کو مکمل طور پر ملایا جاسکے۔
آٹا گوندھنے کے عمل میں 5 منٹ لگتے ہیں ، اور ہر بار 15 کلو آٹا گوندھا جاتا ہے۔ پانی کو دو بار شامل کیا جاتا ہے ، اور پہلی بار جب پانی شامل کیا جاتا ہے اور 3 منٹ کے لئے ہلچل مچایا جاتا ہے ، تاکہ آٹا اور حل مل جاتا ہے اور آٹا کو مسلسل گوندھا جاتا ہے تاکہ گلوٹین ٹشو پیدا کرنا شروع ہوجائے۔
پانی کے دوسرے اضافے کے بعد ، چھوٹے ذرات ایک ساتھ رہنا شروع کردیتے ہیں اور بڑے ہوجاتے ہیں۔ اس مرحلے پر ہلچل کا وقت 2 منٹ ہے۔ اس سے آٹے کو پہنچنے والے نقصان سے بچ سکتا ہے اور آٹا ڈھیلے ذرات ، یکساں ذرہ سائز ، یکساں رنگ ، مکمل سختی ، ایک گیند میں ہاتھ سے پکڑے ہوئے ، اور ذرات میں ہلکے سے ملانے کی بہترین حالت تک پہنچنے پر مجبور ہوجاتا ہے۔